삼치의 정의,탄생,성장,종류
삼치[Japanese Spanish mackerel, Scomberomorus niphonius]의 정의 고등엇과의 바닷물고기로서 몸은 가늘고 길며 옆으로 납작하고 등 쪽은 회색을 띤 푸른색이며, 배 쪽은 은백색으로 금속성 광택을 띠고 있습니다. 몸 옆구리에는 회색의 반점이 7∼8줄 세로로 점이 흩어져 있고, 등, 가슴, 꼬리지느러미는 검은색입니다. 매우 작은 비늘로 덮여 있습니다. 옆줄은 한 개로 물결무늬 모양이고, 옆줄의 아래위에 직각방향으로 가느다란 가지가 많이 나와 있습니다. 봄이 되면 알을 낳기 위해 연안이나 북쪽으로 이동하며, 가을에는 남쪽으로 먹이를 찾아 이동하는 회유를 하는 특징이 있습니다. 삼치는 살이 약해 숙련된 사람이 아니면 회로 뜨기가 어렵기 때문에, 대개는 살짝 얼려서 회를 뜹니다..
2023. 10. 27.
